Ingredientes para hacer tarta de queso al horno

• Molde de tarta de 28 cm
• 200 gramos de galletas maría
• 120 gramos de mantequilla
• 800 ml de nata
• 800 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
• 250 gramos de queso fresco
• 8 huevos
• 300 gramos de azúcar

Cómo hacer tarta de queso al horno

1.- En un vaso de batidora, trituramos las galletas maría.

2.- Seguidamente agregamos la mantequilla pomada o derretida y seguimos mezclando. Con esto haremos la pequeña base de galleta de la tarta.

3.- Colocamos la mezcla en la base del molde.

4.- En el mismo vaso de batidora. Colocamos los huevos, la nata, el azúcar y los quesos. trituramos bien. Podemos hacerlo en thermomix o también a mano. Como mejor os venga o mejores utensilios tengáis.

5.- Precalentamos el horno a 180º e introducimos durante 40 minutos con el calor arriba abajo. No os asustéis si cuando la saquéis está totalmente líquida. Dejamos enfriar la tarta y la introducimos en la nevera unas horas para que se enfrie. Cuando la partais cuidado porque la parte interior debe quedar cremosa y así estará si seguís la receta al pie de la letra.

Lo podéis presentar con una bola de helado de vainilla que le va genial.

Ingredientes:

• 3 huevos camperos
• 6 yemas de huevos camperos
• 200 grs de azúcar (2 cucharaditas por flan, si los quieres menos dulce añadid menos)
• 750 ml de leche entera
• Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca, un poco de agua (3 cucharadas) y unas gotas de limón exprimido.

Tenemos que estar muy agradecidos por la rica herencia gastronómica que hemos recibido, y concretamente hoy vamos a hacer una receta que corresponde a la repostería más clásica y tradicional. Cuando no había posibilidad de contar con la variedad de ingredientes que tenemos actualmente, los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la canela y la vainilla eran los protagonistas absolutos y hay que ver la cantidad de preparaciones que se pueden realizar combinándolos.

Esta receta de flan de huevo casero es la más tradicional y típica, incluye un caramelo casero y se sirve de estos sencillos ingredientes de los que hablábamos y una cocción al baño María en el horno para tenerlos listos y con una textura espectacular que para nada consiguen las opciones industriales.

Para quien no lo sepa, la técnica del baño María consiste en cocinar algo que está en un recipiente que a la vez está parcialmente sumergido en otro recipiente con agua caliente. De esta forma el calor se transmite y la cocción es suave y uniforme, así que es perfecta para preparar todo tipo de flanes, budines, patés o derretir chocolate poco a poco.

Si te gustan los flanes, seguro que te gustan sus «primas» italianas las panacotas. Un buen ejemplo es esta deliciosa panacota de plátano con base de brownie de chocolate, o la panacota de calabaza con crujiente de galletas y avena, que juega con los contrastes de texturas.

Ingredientes:

• 2 paquete de galletas rectangulares.
• 2 sobres de preparado de flan.
• 1 litro de leche.
• 200 gr. de chocolate para fundir.
• 100 ml. de nata para cocinar.
• Aceite de Girasol Masiasol La Masía.

Proceso:

Paso 1

Para hacer el flan, vertemos 2 sobres de preparado de flan en 1 l. de leche, llevamos a ebullición sin parar de remover y reservamos. A continuación, hervimos 100 ml. de nata para cocinar y derretimos 200 gr. de chocolate. Reservamos.

Paso 2

Mojamos galletas en leche y hacemos la base de la tarta. Ponemos una primera capa de flan y reservamos unos minutos. A continuación, ponemos otra capa de galletas y sobre ella una capa de chocolate. Seguimos con otra capa de galletas, capa de flan y capa de galletas.

Paso 3

Por último, añadimos un poco de Aceite Masiasol La Masía al chocolate que nos ha sobrado y calentamos 40 segundos en el microondas. Extendemos sobre la tarta y dejamos enfriar mínimo 2 horas.